Formule midi du 18/07/2019

Gaspacho de tomates, huile de persil et ses chips d'ail /
Suprême de poulet, compoté de légumes au curry /
Tarte abricots romarin et sa glace vanille

Plat du jour à 11 €

Entrée / Plat ou Plat / Dessert à 15€

Menu Entrée / Plat / Dessert à 17€

Menu Entrée / Plat / Dessert / Verre de vin à 20 €


Notre carte


Entrées / Tapas

Foie gras de canard mi-cuit et son sablé noisette et chutney à la cerise

12€

Damier de tomates, mozzarella, coppa Di Parma

14€

Salade du moment Byresta

 8€ / 15€

Planche Ibérique

8€ / 15€

Planche de tapas

15€

Planche charcuterie / Fromage

15€

 

 

Plats

Dos de cabillaud et son duo d'asperges

17 €

Poisson de la criée, risotto de pommes de terre aux pignons de pin, huile basque et tapenade d'olives noires

18 €

Burger Byresta : steak de poulet aux poivrons, compotée d'oignons, mâche, sauce barbecue au xipister et brebis basque

18 €

Ballotine de pintade et ses aubergines confites

18 €

Tête de veau façon bourguignonne

18 €

Carré de veau

20 €

Pressa de porc ibérique

22 €

Planche 3 viandes (100g de boeuf + 100g de pressa de porc + 100g de veau)

22 €

Carré de boeuf maturé

26 €





Possibilité de plats végétariens. À signaler lors de votre réservation

Desserts

Yaourt Maison

5€

Tartare de fraises et sa gelée de rhubarbes, glace Bulgare et meringue au thé matcha au pavot et gel basilic

9€
 

Café gourmand

8€

Assiette de fromage

7€ / 14€



FORMULES ATRIUM

en partenariat avec AGINUM THERMAE, les Thermes Romains d’Armandie

Formule du jour + Thermes Romains : 30€

Profitez d'un repas entrée + plat + dessert du jour

Puis traversez le parvis et
détendez-vous pour 1h aux Thermes Romains

Repas + Thermes Romains + Massage : 90€

Profitez d'un repas "du chef"
(entrée, plat et dessert à choisir à la carte)

Puis traversez le parvis et détendez-vous pour 1h aux Thermes Romains associée à un massage 30mn de votre choix en 1ère catégorie

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