Formule midi du 23/05/2019

Carpaccio de magret, crémeux d'olives noires et sésame torréfié / Paleron de bœuf grillé, sauce basque et ses légumes du moment / Yaourt façon pêche blanche rôtie au miel et romarin

Plat du jour à 11 €

Entrée / Plat ou Plat / Dessert à 15€

Menu Entrée / Plat / Dessert à 17€

Menu Entrée / Plat / Dessert / Verre de vin à 20 €


Notre carte


Entrées / Tapas

Foie gras poêlé aux dragées

15€

Damier de tomates, mozzarella, coppa Di Parma

14€

Planche Ibérique

8€ / 15€

Planche de tapas

15€

Planche charcuterie / Fromage

15€


 

 

Plats

Carré de veau

20€

Pressa de porc ibérique 

20€

Carré de boeuf à maturation

26€

Pigeonneau en deux façons

22€

Dos de cabillaud et son duo d'asperges (parmesan, beurre de morilles, jus de crustacés)

17€

Poisson de la criée, risotto de pomme de terre aux pignons de pin, huile basque et tapenade d'olive noire

18€

Planche trois viandes (Boeuf, Veau, Porc)

22€

Tête de veau façon bourguignonne

18€

Burger Poulet Byresta, Chips de panais (steak de poulet aux poivrons, compotée d'oignons, oignon rouge, mâche, brebis basque, sauce barbecue au xipister) 

18€ 


Possibilité de plats végétariens. À signaler lors de votre réservation

Desserts

Yaourt Maison

5€

Tartare de fraises et sa gelée de rhubarbes, glace Bulgare et meringue au thé matcha au pavot et gel basilic

9€
 

Café gourmand

8€

Assiette de fromage

7€ / 14€







Menu à 23 euros

uniquement le soir


 

FORMULES ATRIUM

en partenariat avec AGINUM THERMAE, les Thermes Romains d’Armandie

Formule du jour + Thermes Romains : 30€

Profitez d'un repas entrée + plat + dessert du jour

Puis traversez le parvis et
détendez-vous pour 1h aux Thermes Romains

Repas + Thermes Romains + Massage : 90€

Profitez d'un repas "du chef"
(entrée, plat et dessert à choisir à la carte)

Puis traversez le parvis et détendez-vous pour 1h aux Thermes Romains associée à un massage 30mn de votre choix en 1ère catégorie

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