Entrées / Tapas

Foie gras poêlé aux dragées

Asperges blanches en barigoule

Noix de St-Jacques en exotisme

Planche Ibérique

Planche de tapas

Planche charcuterie / Fromage

Plats

Carré de veau

Pressa de porc ibérique 

Carré de boeuf à maturation

Pigeonneau en deux façons

Planche trois viandes (Boeuf, Veau, Porc)

Tête de veau façon bourguignonne

Burger Poulet Byresta, Chips de panais (steak de poulet aux poivrons, compotée d'oignons, oignon rouge, mâche, brebis basque, sauce barbecue au xipister) 

Cœur de thon, sésame et son wok de légumes

Lieu jaune aux saveurs orientales

Desserts

Yaourt Maison

Café gourmand

Assiette de fromage

Tarte fine déstructurée chocolat blanc et fruits exotiques