Entrées / Tapas
Foie gras de canard mi-cuit, sablé noisette et chutney à la cerise
12€Tomates anciennes, mozzarella, caramel de Porto, jambon ibérique
14€Salade du moment Byresta
8€ / 15€
Planche Ibérique
8€ / 15€Planche de tapas
15€Planche charcuterie / Fromage
15€
Plats
Dos de cabillaud velours de courgettes, pleurotes caramélisées au sésame
17 €Poisson de la criée, risotto de pommes de terre aux pignons de pin, huile basque et tapenade d'olives noires
18 €Burger Byresta : steak de poulet aux poivrons, compotée d'oignons, mâche, sauce barbecue au xipister et brebis basque
18 €
Carré de veau
20 €Pressa de porc ibérique
22 €Planche 3 viandes (100g de bœuf + 100g de pressa de porc + 100g de veau)
22 €Carré de bœuf maturé
26 €
Possibilité
de plats végétariens. À signaler lors de votre réservation
Desserts
Yaourt Maison
5€
Assiette glaces et sorbets
6,50€Tarte chocolat-caramel et son sorbet fleur de lait
7€Café gourmand
8€Assiette de fromages
7€ / 14€
